In een tijdperk waarin mensen meer dan ooit waarde hechten aan wat er in hun glas en op hun bord ligt, is transparantie essentieel. Als brouwerij die al generaties lang werkt met spontane fermentatie, natuurlijke ingrediënten en een diep respect voor ambacht en terroir, juichen wij bij 3 Fonteinen het oriri-initiatief van harte toe. Dit nieuwe digitale platform opent de gastronomische keten en maakt deze voor iedereen inzichtelijk – van veld tot bord, van graan tot geuze.
Een platform dat boeren, brouwers, chef-koks, makers en consumenten verenigt en tegelijkertijd de herkomst van grondstoffen traceerbaar maakt, heeft de kracht om mensen te helpen met vertrouwen de juiste keuzes te maken. Het laat zien wie welke rol speelt en erkent elk ambacht en elke bijdrage in het proces. Dit is essentieel, want echte duurzaamheid is gebaseerd op relaties.
Vertrouwen wordt opgebouwd met mensen, niet met certificaten
Bij 3 Fonteinen kiezen we ervoor om geen industriële shortcuts te nemen. We kopen onze granen en hop rechtstreeks van boeren – lokaal en tegen een eerlijke prijs. Brouwersgerst, oude tarwerassen, Coigneau-hop, Schaarbeekse kersen, Gelrode perziken en druiven van vriendelijke biodynamische wijnmakers: allemaal rechtstreeks van het veld en de boomgaard, zonder tussenpersonen of anonieme bulkinkoop. Deze directe relaties scheppen vertrouwen. We weten wie onze ingrediënten verbouwt. We kennen hun methoden, hun overtuigingen en hun uitdagingen. En zij kennen de onze.
Toch blijft dit verhaal vaak achter de schermen. De fles spreekt boekdelen voor wie hem kent, maar onthult weinig voor wie niet bekend is met de reis die hij heeft afgelegd. Oriri wil daar verandering in brengen. Ze bieden een podium voor verhalen die anders verborgen zouden blijven. Voor samenwerkingen gebaseerd op gedeelde waarden in plaats van volume. Voor verbinding, in plaats van verborgen schakels in een keten.
Consumenten en producenten dichter bij elkaar brengen
De nieuwe generatie consumenten stelt vragen – en terecht. Waar komt mijn eten vandaan? Wie heeft het gemaakt? Wat is de ecologische voetafdruk? Met wie deel ik mijn waarden als ik iets koop? Dit zijn geen lastige klanten. Dit zijn mensen die bewust willen kiezen en hun koopkracht willen inzetten om duurzame systemen te ondersteunen.
Willen we als sector écht duurzaam en ethisch produceren, dan moeten we deze vragen niet uit de weg gaan, maar juist omarmen. Een transparant platform geeft producenten de kans om hun betrokkenheid zichtbaar te maken en consumenten actief te betrekken bij hun verhaal. Dit is geen eenzijdige marketing; het gaat om wederzijds begrip.
Een ecosysteem in plaats van een keten
Transparantie gaat niet alleen over het delen van informatie. Het gaat over samenwerken. Het gaat over erkennen dat een brouwerij niet kan bestaan zonder mouters en boeren, dat een chef niet kan excelleren zonder gepassioneerde producenten, en dat een eerlijke prijs begint bij eerlijke handel.
Een platform dat alle actoren samenbrengt en relaties zichtbaar maakt, is geen simpele gids. Het is een uitnodiging tot samenwerking. Om een ecosysteem te versterken waar iedereen kan floreren. Waar kennis wordt gedeeld, waar uitdagingen samen worden aangegaan en waar nieuwe initiatieven kunnen ontstaan vanuit wederzijds respect.
Van oorsprong naar toekomst
We zijn trots op onze geschiedenis, maar we zijn nog trotser op de keuzes die we vandaag maken. Want die keuzes bepalen hoe ons verhaal morgen verdergaat. Als producent met diepe wortels in het Pajottenland en de Zennevallei geloven we dat echte vooruitgang schuilt in verbinding: met het land, met de mensen, met elkaar.
Voor ons is oriri geen technologische gimmick, maar een essentieel instrument voor eerlijke gastronomie. Het maakt zichtbaar wat anders verborgen blijft en opent de deur naar een toekomst waarin elk product niet alleen smaakvol is, maar ook geworteld in integriteit.
Laten we die toekomst samen brouwen. Op Oriri.
