Behind the Plate
Behind the Plate is where we take a step back from building the platform to share the why behind oriri. It's a space to reflect on what we're trying to change in the food world. Because oriri isn't just a platform. It's a community. And this is our shared story.
Adopter la durabilité dans la gastronomie : cultiver un paysage culinaire plus vert
Le monde de la gastronomie, avec sa multitude de saveurs, de textures et d'influences culturelles, a toujours enchanté les amateurs de bonne chère. Pourtant, à mesure que notre compréhension des enjeux environnementaux s'approfondit, il apparaît que l'industrie gastronomique doit évoluer vers des pratiques durables. S'approvisionner auprès de producteurs soucieux de l'environnement n'a jamais été aussi crucial. Cet article explore la nécessité pour la gastronomie d'adopter des pratiques durables et de collaborer avec des producteurs qui privilégient la santé de notre planète.
Chaque bouchée compte : les saveurs belges redéfinissent la commodité consciente
En 2025, la commodité n'est pas un compromis : c'est un choix ancré dans le soin, l'artisanat et le lien. En Belgique, des créateurs prouvent que l'alimentation peut être à la fois rapide et pleine de sens. Chez oriri, nous mettons ces récits en lumière. L'alimentation chez oriri est bien plus que votre prochain repas : c'est une histoire vivante, où chaque ingrédient porte un parcours. Nous construisons une communauté fondée sur la confiance, l'impact et une passion partagée pour une gastronomie honnête.
Nourrir les richesses de la nature : la beauté de l'agriculture sauvage et de la récolte saisonnière
Dans un monde où la commodité prime souvent sur le lien avec la nature, le concept d'agriculture sauvage apparaît comme un rappel poignant de notre relation intrinsèque à la Terre. L'agriculture sauvage, ou cueillette et récolte saisonnière, épouse le rythme de la nature et offre une perspective renouvelée sur la production et la consommation alimentaires.
Durabilité et esthétique
Au cœur de Bruxelles, un restaurant est bien plus qu'un simple lieu de restauration. Humus x Hortense incarne la durabilité et l'esthétique dans chacune de ses facettes. Cet endroit d'exception ne se résume pas à une cuisine végétale raffinée : c'est une célébration de la tradition belge en design et en artisanat, la preuve qu'un repas peut être à la fois éthique et d'une grande beauté.