Un melting-pot de design belge
L'intérieur du restaurant allie harmonieusement design moderne et savoir-faire traditionnel. Les chaises belges, conçues par Alain Berteau, sont bien plus que de simples sièges ; elles incarnent l'élégance et la durabilité, réalisées avec un souci du détail et un profond respect de l'environnement. Elles représentent une fusion entre fonctionnalité et art, incarnant l'esprit d'Humus x Hortense.
À ces prestations s'ajoute la contribution de la marque de mode bruxelloise Facon Jacmin. Leur implication apporte une touche de mode locale à l'ambiance, soulignant ainsi l'engagement du restaurant à soutenir les talents belges. Cette fusion entre mode et gastronomie crée un environnement dédié non seulement à la dégustation, mais aussi à la découverte de la riche créativité locale.
L'art saisonnier sur la table
Caroline Baerten, au cœur de ce havre culinaire, pousse encore plus loin l'engagement du restaurant en faveur de l'art et du développement durable. Chaque saison, elle crée de nouveaux services de table en céramique spécialement conçus pour compléter la carte colorée et végétale. Plus que de simples contenants pour les aliments, ces pièces sur mesure sont de véritables œuvres d'art, sublimant l'expérience visuelle et tactile du repas. Le changement des saisons se reflète ainsi non seulement dans la carte, mais aussi dans les assiettes et les bols dans lesquels les convives dégustent, faisant de chaque visite une rencontre unique avec l'art belge.
Une plateforme d'expression artistique
Humus x Hortense transcende les frontières classiques d'un établissement de restauration. Véritable plateforme artistique, il célèbre et soutient la riche tradition belge du design et de l'artisanat. Du mobilier à la vaisselle, chaque élément du restaurant témoigne du talent local et des pratiques durables. L'établissement devient une véritable galerie d'art, où les convives peuvent s'immerger dans un univers où chaque objet a un sens et une utilité, où durabilité et beauté cohabitent harmonieusement.
Une expérience culinaire redéfinie
Le restaurant propose bien plus qu'un simple menu végétal ; il propose une expérience qui stimule tous les sens. L'alliance de pratiques durables, d'un design raffiné et d'une excellence culinaire fait d'humus x hortense un pionnier dans la redéfinition de l'expérience culinaire. C'est un lieu où éthique et esthétique ne sont pas seulement des chemins parallèles, mais s'entremêlent, créant une expérience culinaire à la fois enrichissante et enrichissante.
Humus x Hortense est plus qu'un simple restaurant ; c'est un symbole de la façon dont durabilité et esthétique peuvent s'unir pour créer un lieu véritablement extraordinaire. Il représente fièrement le design et l'artisanat belges, bousculant les codes de l'expérience culinaire. Dans cet espace unique, chaque repas devient un voyage à travers l'art culinaire, l'innovation design et le développement durable : une véritable aventure gastronomique holistique.
