Naar app.oriri.food

Michelin Mindful Voices vs oriri voor Restaurants

In 2026 is Michelin bezig met de uitfasering van de Groene Ster en lanceerde het Mindful Voices — een redactioneel platform dat verhalen vertelt over duurzaamheid in gastronomie, hotellerie en wijn (lees de aankondiging van Michelin). De portretten worden door de redacteurs van Michelin geschreven over mensen die zij selecteren. oriri vertrekt vanuit een andere vraag: wat als iedereen die de gastronomie laat draaien al een stem heeft die het waard is om versterkt te worden — niet alleen de chef op de cover, maar het keukenteam erachter, de kleine producent die hen bevoorraadt, de speciaalzaak die hun waarden in de rekken zet? Bewuste stemmen in de voeding zitten niet alleen in geselecteerde keukens. oriri geeft een plek aan producenten, keukenteams, culinaire professionals, speciaalzaken en fijnproevers wier stem evenveel telt. Deze vergelijking helpt je om die verschillen duidelijk te begrijpen en het model te kiezen dat het best past bij je waarden, behoeften en manier van werken. Dit is wat die verschillen betekenen als je een restaurant runt.

Vergelijkingsdetails

Wat is Michelin Mindful Voices?

Michelin Mindful Voices is een redactioneel platform dat in 2026 werd gelanceerd ter vervanging van de Groene Ster. In plaats van een onderscheiding toe te kennen, publiceert het portretten van mensen die door het interne redactieteam van Michelin worden geselecteerd — chefs, hoteluitbaters en wijnproducenten die volgens Michelin “de regels herschrijven”. De inhoud wordt door Michelins redacteurs geschreven en verspreid via hun app, website, magazine en live-evenementen. Om op Mindful Voices te verschijnen moet je opgemerkt worden door een inspecteur en vervolgens geselecteerd worden voor een portret. Er is geen aanvraagprocedure, maar wel een selectie.

Wie vertelt jouw verhaal?

Op Mindful Voices schrijven de redacteurs van Michelin over de mensen die zij selecteren. Het verhaal wordt door hen geschreven, door hun lens gevormd en op hun platform gepubliceerd. Op oriri bouw en bezit je je eigen profiel. Je beschrijft je werk, je sourcing, je waarden en de mensen met wie je samenwerkt. Je verhaal is geen reportage over jou — het is de aanwezigheid die je zelf opbouwt binnen een open ecosysteem.

Het onzichtbare team

Mindful Voices portretteert individuele “Voices” — in de gastronomie betekent dat doorgaans de chef-kok. Critici merken op dat deze aanpak de mensen onzichtbaar maakt die de duurzame praktijk elke dag uitvoeren: de keukenhulp die afvalscheiding en compostering beheert, de lijnkoks die portiecontrole toepassen en snijverlies beperken, het zaalpersoneel dat het sourcingbeleid uitlegt en het wegwerken van wegwerpplastic aanpakt. De ethische verbintenissen van een restaurant zijn een teamdiscipline, geen solo-prestatie. oriri zet niet één persoon in de schijnwerpers. Iedereen die werkt in en rond voeding — in de keuken, in de zaal of achter de schermen — heeft een plek op oriri.

Voor wie?

Mindful Voices belicht restaurants waarvan de chef-koks de aandacht van Michelin-inspecteurs hebben getrokken en geselecteerd zijn voor een portret. Kleinere of minder bekende restaurants zonder bestaand Michelin-profiel maken weinig kans op zichtbaarheid. Op oriri kan elk restaurant — groot of klein, op het platteland of in de stad, met of zonder ster, volledig onafhankelijk — een profiel opbouwen en gevonden worden door mensen die jullie waarden en aanpak delen. Je hebt geen inspecteur nodig om ontdekt te worden, en je hele team kan deel uitmaken van het verhaal.

Toegang en selectie

Om in Mindful Voices te verschijnen moet je gevonden worden door een Michelin-inspecteur tijdens een evaluatiebezoek en vervolgens geselecteerd worden voor een portret door het redactieteam. Er is geen weg om je kandidaat te stellen of zelfstandig je aanwezigheid op te bouwen. Op oriri is de toegang open. Je sluit je aan, bouwt je profiel op en je zichtbaarheid groeit door de kwaliteit van je werk en de relaties die je opbouwt binnen de gemeenschap. Geen inspecteur hoeft je op te merken om je verhaal te laten horen.

Kosten

Michelin Mindful Voices is een gratis redactioneel platform — maar je kan niet kiezen om erop te staan. oriri is gratis om je aan te sluiten en gratis om je aanwezigheid uit te bouwen. Tijdens onze lanceerfase is oriri volledig gratis. Als er later betalende functies komen, blijven die optioneel en ontworpen om toegankelijk te blijven. Als initiatief in steward-ownership wordt waarde via de oriri-stichting hergeïnvesteerd in plaats van uitgekeerd aan aandeelhouders.

Onafhankelijkheid en bestuur

Michelin maakt deel uit van de Michelin-groep, een beursgenoteerde multinational met een uitbreidende portefeuille in luxesectoren (Michelin Keys voor hotels, Michelin Grapes voor wijn). oriri is volledig onafhankelijk en in steward-ownership. We zijn geworteld in België met een bredere Europese ambitie en geven rekenschap aan de missie — niet aan aandeelhouders. Waarde wordt via de oriri-stichting hergeïnvesteerd om het voedselecosysteem te ondersteunen.

Waar elk platform voor gemaakt is

Mindful Voices is een redactioneel format — portretten geschreven door de redacteurs van Michelin, verspreid via hun app, website, magazine en live-evenementen. oriri vertrekt niet vanuit redactionele curatie. Wij vertrekken vanuit een praktische vraag: hoe maken we het gemakkelijker voor mensen die om voeding geven om elkaar te vinden, te steunen en hun verhalen te vertellen? Dat omvat de producenten die nooit in een gids stonden, het keukenteam waarvan de namen nooit op een menu staan, de speciaalzaak die uitzonderlijke producten draagt zonder PR-budget, en de fijnproever die goed wil eten zonder de juiste mensen te moeten kennen.

Vertel het verhaal van je restaurant op oriri

Bouw een profiel voor je hele team — niet alleen de chef-kok — en kom in contact met producenten, fijnproevers en speciaalzaken die jouw waarden delen.

Sluit je gratis aan

Veelgestelde vragen